Über mich

Ich wurde 1958 in Zürich geboren, wuchs dort auf und lebe heute in der Region Basel. Mein Name ist Jürg Moser, und Kochen ist meine grosse Leidenschaft, die mich seit vielen Jahren begleitet. Schon früh entdeckte ich meine Freude an kreativen Tätigkeiten, auch wenn mein beruflicher Weg zunächst in eine technische Richtung führte. Während meiner Ausbildung zum Hochbauzeichner lernte ich präzises Arbeiten, Planung und strukturiertes Denken, fand meine Liebe zur Küche jedoch erst später.

Erfahrungen sammelte ich in einem Wintersporthotel, wo ich die Vielseitigkeit und den hohen Qualitätsanspruch der Hotellerie kennenlernte, sowie als Küchenchef im Militär und Zivilschutz. Dort wurde mir bewusst, wie wichtig es ist, auch unter anspruchsvollen Bedingungen effiziente und geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Besonders prägend waren zahlreiche Anlässe, an denen ich bereits gekocht habe, wie bei der Tischtennis Schweizermeisterschaft oder bei Veranstaltungen in der Schweizer Windhundszene. Diese liegt mir besonders am Herzen, da ich selbst Windhunde zuhause habe und die Szene seit vielen Jahren gut kenne.

Seit 2010 koche ich regelmassig bei Anlässen der Schweizer Windhunde Szene und betreibe meine Störkocherei, in der ich meine kulinarische Kreativität auslebe. Meine kreative Ader zeigte sich früher bereits in der Jazzmusik, in der ich lange aktiv war. Das Gespür für Improvisation und Vielfalt, das ich dort entwickelte, fliest heute in meine Küche ein und prägt meinen Stil.

Bis heute koche ich mit Begeisterung, entwickle neue Rezepte und setze immer wieder unkonventionelle Ideen um, mit dem Ziel, Menschen mit besonderen und überraschenden Gerichten zu begeistern.